我国加入WTO后，鳗鱼出口关税削减，某些国家为了保护他们本国的利益，对我国的鳗鱼出口提高并增加了检测指标，再加上我国国内某些养殖场的不规范操作，发生药残事件，我国的鳗鱼出口整体陷入了困境。
面对危机，广东省工商联鳗鱼业商会一方面做好行业自律工作，主动协助广东省出入境检验检疫局对我省出口鳗鱼养殖场重新考核注册登记，加强整顿，引导企业抓好源头，规范养殖，贯彻落实检验检疫部门出台的各项措施、办法，杜绝使用禁用药物；协助检验检疫部门对从鳗苗投放到成鳗出池的全程进行监控，保证产品质量的绝对安全。
经过严格考核，广东省出入境检验检疫局于2003年4月10日向120家养鳗场颁发了《出口鳗鱼养殖场登记证》。另一方面，商会派出人员与有关国家有关团体进行协商并邀请国外政府有关部门来访参观，消除他们对我国养鳗业"不规范"的误解。这一连串的措施得到了鳗鱼输入主要国家的有关部门的肯定，逐渐恢复了消费者对食用我国鳗鱼的信心。
自我省活鳗去年9月恢复对日本出口起，12月已达往年出口量的60%，并且出口量逐月上升且价格也坚挺上扬。到今年2月底，仅顺德一地就出口193票，重量656吨，创汇435万美元。烤鳗国内销量也从2000年的900吨上升到2003年的2500吨；活鳗从2001年20000吨上升到去年的30000吨。去年销往港、澳地区的活、烤鳗也分别达到2500吨和5000吨。日本政府有关部门还决定在2003年5月1日解除对我国鳗鱼进口通关前24小时吊水检查的歧视性政策。
广东省工商联鳗鱼业商会在此次稳定鳗鱼出口创汇，拓展国内外市场等方面做了大量的实实在在的工作，切实维护了行业利益，促进了行业的健康发展。
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