南风古灶、高灶陶窑位于佛山市石湾镇高庙路。建于明正德年间（1506~1521），距今近500年。原为霍氏祖业，建国后由国家进行生产、管理。主要烧制的产品，有盆类日用陶瓷、园林陶瓷和美术陶瓷等。南风古灶、高灶是我国具有南方特色、年代久远而延续使用至今唯一并存的两条龙窑；而且一直不断生产出当今市场仍十分需要的陶瓷艺术品，这在我国以至世界上是罕见的。
南风古灶、高灶陶窑都是依山坡垒筑石块而建，很有特色。前者窑长34．4米、窑室长30．87米、高0．8~1．94米，窑面有火眼29排；后者窑长32．16米、窑室长28．56米、高1．34~1．78米，窑面有火眼26排。两灶烧陶均以木柴为燃料，古法生产，温度控制不靠仪表，只凭师傅观察操纵。窑温可在800~1300度之间，龙窑的炉火气氛活跃，通过加温速度和装窑的技术处理，达到现代窑炉所难达到的工艺效果。
两灶500年窑火不衰，生产不断，虽经多次维修，但其窑灶的基本建筑和窑炉结构仍不失原貌，保持原有龙窑特有烧成工艺技术的功能和独特的“窑变”、“釉变”的艺术效果，是我国陶瓷业的奇迹，具有很高的历史、科学和文化价值，被视为石湾制陶技术进步的里程碑，引起国内外陶艺家和学术界的赞誉。
（编辑：黎家进 实习生：郭小敏）
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